Chianti Classico Riserva 2005
Il bilancio della vendemmia 2005 è stato nettamente positivo e la qualità delle uve in cantina è risultata molto buona. Le giornate di sole di fine settembre, con la brezza mite, hanno dato alle uve la concentrazione necessaria e un’ottima condizione sanitaria. Dopo una stagione climatica altalenante, che ha richiesto una gestione particolarmente attenta della vigna siamo riusciti ad avere la qualità che in questo tipo di annate è frutto di un duro lavoro.
La vinificazione, in acciaio, è durata 20 giorni con frequenti rimontaggi giornalieri e con molta attenzione alle temperature di fermentazione e alle acidità. 
Il vino si è affinato in parte in legni grandi da 30 hl. dove è rimasto per 10 mesi e in parte in barriques dove è stato per quasi 2 anni. Messo in bottiglia nel mese di giugno 2008 di questa riserva 2005 sono state prodotte circa 6.500 bottiglie.
“The 2005 Chianti Classico Riserva (90% Sangiovese, 10% Canaiolo) displays a cool expression of black cherries, flowers, spices, herbs and toasted oak. A vibrant, fresh Chianti, the 2005 Riserva possesses outstanding depth and freshness in a firm style that calls for at least another year of cellaring. ”
Antonio Galloni (august 2009)
“Rubino con trasparenze venate di granato, ha un naso che parte da nette sensazioi floreali di iris e viola per poi aprirsi verso le note di lampone, vaniglia, crema Malaga...”
Duemila vini, 2009 Bibenda editore
Colore: rosso rubino profondo.
Profumo: complesso ed intenso, con note fruttate.
Gusto: con tannini dolci e piacevoli di grande persistenza ed eleganza.
Uve: Sangiovese 90%, Canaiolo 10%.
Alcol: 12.5% vol.
Acidità Volatile: 0.50 gr/l.
Acidità Totale: 5.04 gr/l.
International Wine Challenge
Silver Medal
Wine Spectator
90 points
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