Torre_2005

Torre a destra 2005

Il bilancio della vendemmia 2005 è stato nettamente positivo e la qualità delle uve in cantina è risultata molto buona. Le giornate di sole di fine settembre, con la brezza mite, hanno dato alle uve la concentrazione necessaria e un’ottima condizione sanitaria. Dopo una stagione climatica altalenante, che ha richiesto una gestione particolarmente attenta della vigna siamo riusciti ad avere la qualità che in questo tipo di annate è frutto di un duro lavoro. Il sangiovese proveniente dai nostri vigneti più galestrosi dopo un’attenta cernita e successiva pigiatura è iniziata la vinificazione, in acciaio, che è durata 20 giorni con rimontaggi giornalieri e molta attenzione alle temperature di fermentazione e alle acidità. Dopo la svinatura e conclusa la fermentazione malolattica, la metà del vino è stato posto in barriques di cui il 50% nuove ed il 50% di un anno ed l’altra metà del vino in botti di rovere francese da 30 e 50 ettolitri. L’affinamento in legno è durato 20 mesi e messo in bottiglia nel mese di giugno 2008. Dell’annata 2005 sono state prodotte 9.000 bottiglie.

“The estate’s 2005 Chianti Classico Riserva Torre a Destra (100% Sangiovese) flows from the glass in a sweet, layered style. Dark fruit, flowers and sweet toasted oak come to life in this beautifully-balanced harmonious Chianti. This, too, needs some time in bottle for the tannins to soften.”

Antonio Galloni, Wine Advocate (august 2009)

Colore: rosso rubino profondo.

Profumo: gli aromi ricordano

le scorze d’arancia, la brace

e anche le pesche bianche.

Gusto: more, lamponi,

ciliege di nuovo frutta

bianca. Tannini morbidi e

setosi, con un finale

lievemente piccante.

Uve: Sangiovese 100%

Alcol: 12.5% vol.